–  Sau khi trà được làm héo sẽ cho vào lồng quay thơm này giúp đánh thức hương vị của trà

Lồng quay thơm là một thiết bị truyền thống quan trọng trong quy trình chế biến trà Ô Long, đặc biệt trong công đoạn “quay thơm” – bước then chốt tạo nên hương vị đặc trưng của loại trà này.Sau khi lá trà được làm héo, chúng được đưa vào lồng quay thơm – thường làm từ tre hoặc gỗ – để quay nhẹ nhàng.

Quá trình quay này giúp lá trà va chạm với thành lồng, làm dập nhẹ bề mặt lá, làm vỡ các tế bào hương thơm , kích thích quá trình oxy hóa và giải phóng các hợp chất thơm. Đây là bước quan trọng giúp trà Ô Long có hương thơm tinh tế và nhẹ nhàng.

Chất liệu: Lồng quay thơm truyền thống được làm từ tre hoặc gỗ, đảm bảo sự thông thoáng và không ảnh hưởng đến hương vị trà.

Thiết kế: Lồng có dạng hình trụ, có thể quay bằng tay hoặc bằng máy, với tốc độ quay chậm để tránh làm nát lá trà.

Nguyên lý hoạt động: Khi lồng quay, lá trà bên trong sẽ chuyển động và va chạm nhẹ với thành lồng, giúp làm dập bề mặt lá, kích thích quá trình oxy hóa và phát triển hương thơm đặc trưng của trà Ô Long. Mỗi lần quay từ 60 -70 kg trà búp tươi