Năm 1899, người Pháp đã nghiên cứu, trồng thử nghiệm trà tại Cầu Đất, nhận thấy khí hậu thổ nhưỡng ở đây thích hợp cho việc trồng và phát triển ra những mẻ trà ngon nhất, với độ cao khoảng 1650m so với mực nước biển, sương mù quanh năm, độ ẩm cao và nắng ấm trung bình nên khi phát hiện ra Đà Lạt thì người Pháp đã mở các điền trang trồng trà và phát triển một số cây trà quý hiếm ở vùng Cầu Đất này.

Đây được mệnh danh là vùng đất tinh sương, mang hơi thở của đất trời. Tạo ra được những búp trà mang một hương vị đặc biệt. Chính vì đó mà càng khiến cho người Pháp chú trọng vùng Cầu Đất để mở đồn điền.

Năm 1927, mở Sở Trà Cầu Đất. Hình ảnh các công nhân đang sơ chế trà. Đây là hình ảnh máy móc cơ giới được người Pháp mang qua để chế biến và xuất khẩu trà đến nhiều nước trên Thế Giới thông qua tuyến đường sắt Răng Cưa. Nối liền từ Đà Lạt, Cầu Đất đến Phan Rang- Tháp Chàm.Câu chuyện trà Cầu Đất xuất ra thị trường khẳng định bằng những văn bằng cổ phiếu niêm yết trên thị trường.