Quy trình sản xuất trà cổ theo phương pháp thủ công truyền thống:

Tượng 1: Hái Trà

Trà được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá.

Tượng 2: Phơi

Trà sau khi được thu hoạch theo tiêu chuẩn một tôm hai lá sẽ được héo nắng, héo mát giúp đọt trà mềm dẻo

Tượng 3: Ngủ

Trà được lên men tạo mùi thơm đặc trưng. ( phòng lên men có độ ẩm < 50 %)

Tượng 4: Thức

Bước này sẽ đánh thức những lá trà bằng việc cho các lá trà ma sát với nhau để tạo hương thơm tràn phủ búp trà. ( bỏ lên nia lắc để lá trà ma sát làm vỡ các tế bào trong trà để tạo hương thơm sau đó bỏ lên nia để lên men)

Tượng 5: Xào diệt men

Tiếp theo là quá trình xao trà, giữ cho màu nước xanh tươi, dùng nhiệt độ nóng để giảm độ ẩm của lá trà, chuẩn bị cho giai đoạn tạo hình.

Tượng 6: Vò

Để có được hình dạng trà như mong muốn, những búp trà sẽ trải qua công đoạn vò định hình, giúp tiết kiệm ko gian đựng trà và tránh việc dập nát lá trà khi vận chuyển

Tượng 7: Sấy

Sấy định hương là công đoạn giúp trà ổn định hương vị mong muốn. nhiệt độ tầm 120 đổ lại, độ ẩm trong trà tầm < 1%

Tượng 8: Thưởng trà

Cuối cùng, chính những người làm trà sẽ thử hương vị trà để đảm bảo chất lượng của từng viên trà.

Công dụng của trà

Trải qua những công đoạn này thì trà đã được dần loại bỏ bớt cafein và tannin, chuyển hóa những chất không hòa tan thành hòa tan để cơ thể dễ hấp thụ, đối với trà OLong đã trải qua quá trình lên men Việc thường xuyên uống trà Olong có thể giúp giải quyết vấn đề:

– Giúp cải thiện màu sắc của da của người dùng. Trà có tác dụng làm ẩm da, tăng tính đàn hồi, làm căng da, đưa máu tưới da, chuyển hóa chất béo, nên có tác dụng loại bỏ phản ứng oxy hóa có hại đối với sức khỏe da.
– Làm tăng sự trao đổi chất, có lợi trong việc giảm cân và duy trì cân nặng.
– Ngoài ra, nguồn vitamin phong phú cùng với các acid amin có trong lá trà làm cho trà Olong trở thành một thức uống bổ dưỡng, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
– Các chất khoáng vô cơ trong trà Olong giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, có lợi cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết, chống loãng xương có hiệu quả.
– Hơn nữa, cafein và theophyllin trong lá trà có tác dụng kích thích não, hệ tuần hoàn và hô hấp; tăng cường sức làm việc của trí óc và của cơ làm tăng hô hấp, tăng cường và điều hoà nhịp tim; giúp tiêu hoá được tốt hơn và giúp lợi tiểu…